pizza食譜 中筋麵粉
#2選擇高筋麵粉吃起來更Q、孔洞也越大.使用中筋麵粉是可以成功,但你如果喜歡大孔洞、充滿嚼勁,基本上披薩麵團水分越多,越可創造大孔洞,而高筋麵粉的吸水比例較高。,中筋面粉(作手粉)•意大利00面粉/高筋面粉•意大利00面粉/高筋面粉•水140克(根据面粉吸水能力...
「辮子披薩」親子DIY好簡單!Q軟×鬆脆兩種餅皮口感吃得到
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2023年8月2日—將中筋麵粉、鹽、糖、酵母粉混合,加入溫水拌勻揉捏,再加入橄欖油揉至三光成團,蓋上保鮮膜或放進未開機的烤箱靜置,約30分鐘後會發酵膨脹成1倍大。
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